ENCARGADO ALIMENTOS & BEBIDAS

Buscamos un(a) Encargado(a) de Alimentos & Bebidas con habilidades de liderazgo, orientación al servicio y experiencia en la administración de restaurantes y bares dentro del sector hotelero. Será responsable de supervisar la operación diaria del departamento, asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, controlar costos, gestionar al equipo y contribuir al logro de los objetivos comerciales y de satisfacción del huésped.

• Supervisar las operaciones diarias del restaurante, bar, room service y eventos.
• Liderar, capacitar y motivar al equipo de Alimentos y Bebidas.
• Garantizar el cumplimiento de los estándares de servicio, higiene y seguridad alimentaria.
• Controlar costos de alimentos y bebidas, inventarios y desperdicios.
• Coordinar con Cocina y demás departamentos para asegurar una operación eficiente.
• Elaborar horarios de trabajo y dar seguimiento al desempeño del personal.
• Atender y resolver oportunamente las inquietudes o reclamaciones de los huéspedes.
• Asegurar el cumplimiento de los procedimientos y estándares de la marca.
• Analizar indicadores de desempeño y proponer acciones de mejora continua.
• Velar por el cumplimiento de los objetivos de ventas, rentabilidad y satisfacción del cliente.

• Licenciatura en Administración Hotelera, Turismo, Administración de Empresas o áreas afines.
• Mínimo 3 años de experiencia en posiciones de supervisión o jefatura de Alimentos y Bebidas en hoteles o restaurantes.
• Conocimiento en control de costos, inventarios y presupuestos.
• Dominio de normas de higiene y manipulación de alimentos.
• Manejo de sistemas de punto de venta (POS) y Microsoft Office.
• Nivel de inglés intermedio o avanzado (preferible).
• Excelentes habilidades de liderazgo, organización, comunicación y servicio al cliente.
• Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, fines de semana y días feriados.